カツオのたたき
品揃えNo.1。

高知県といえば、カツオ。
カツオの消費量が全国断トツ１位という結果から見ても、カツオは自他ともに認める高知が誇る特産物です。

じゃあ「高知のギフト」といえば…
これはもうやっぱりカツオじゃないでしょうか。

ギフトを贈るとき思い浮かべる、あの人の喜ぶ顔。
美味しいもの。家族で安心して楽しめるもの。高知らしいもの。
高知のカツオを贈れば間違いなしです。

当店は高知県のアンテナWEBショップとして、“カツオのたたき”ブランドの品揃えが豊富ですのでぜひお好みを探してみてください。

高知県の“カツオ”を、まるごとお届け。

オススメの基準

季節の旬であること

1番オススメの商品はやはり、高知の旬の幸。その時期でしか食べられない、その時期だからこそ美味しい高知の恵みを味わって頂きたいです。

ギフトシーンで喜ばれること

ギフトを受け取る側のことも考え、扱いやすいものを優先的にオススメします。温度帯や賞味期限の長さ、小分けがしやすいものは特にギフトシーンで喜ばれるため、よくオススメしています。

懐かしい味、新しい味をお届けすること

高知に縁のある方、高知好きの方に喜ばれるような「昔、よく食べたなあ」といった懐かしい味や、「今、こんなん出ちゅうの？」といった新しいトレンド商品といった目線も大事にしてイチオシ商品を選んでいます。

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店長おすすめ

• ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」(2節セット)【土佐伝統手焼きで焼き上げ】 4,600円(税込4,968円) 【四万十川流域の米藁を使用】
  職人が土佐伝統製法で手焼きする、完全藁焼きタタキです。県外へ流通する鰹の藁焼きは、効率性の観点から機械焼きが増えているなか、今でもひとつひとつ丁寧に焼き上げています。使用する藁にもこだわり、米所、四万十川流域で作る「仁井田米」の収穫に合わせ、職人自ら米藁の収穫に出向くほど。そのため香りも上質、添付の完全天日塩で「塩たたき」を、自家製ポン酢でオーソドックスな「鰹のたたき」をお楽しみいただけます。
• 大トロ焼きかつお・かつおワラ焼きタタキセット【厳選のトロ鰹のみ使用】 3,900円(税込4,212円) 【鰹のうまみ閉じ込めた独自製法】「大トロ焼きかつお」は、添加物を一切使用せず、原料はトロ鰹と、ミネラルたっぷりの「室戸海洋深層水」のみ。独自の製法で蒸し焼きにしています。この製法により、トロ鰹の旨味をしっかり閉じ込め、極上に美味しい鰹をお召し上がりできます。セットの「鰹の藁焼きタタキ」は生の鰹を自社工場でたたいて冷凍せずに販売。そのままでも美味しいけれど、「大トロ焼きかつお」は野菜と合わせるのがおすすめ。庖丁より手で裂いたほうが手軽に盛り付けがすることができます。
• 藁焼き鰹たたき（中）2節セット【最高級の戻り鰹のみ使用】 3,600円(税込3,888円) 【本場高知伝統の一本釣り藁焼き鰹たたき】
  「漁師が釣って、漁師が焼いた。」釣ったばかりの鰹を漁師とそのおかみさんとで豪快に焼き上げて販売したのが明神水産の原点。その後、技術がめざましい進化を遂げ、冷凍鰹ならではの美味しさを追求しており、高知の観光名所、ひろめ市場でも行列ができるほどのお店へと進化を遂げました。使用する鰹はもちろん一本釣りの鰹のみ。さらに、たたきにして美味しい脂の乗った戻り鰹のみを使用しています。とれたての鮮度を、ご家庭でお楽しみいただけます。
• 藁焼き鰹たたき2節セット【脂ののった鰹を厳選！】 4,400円(税込4,752円) 創業明治の水産加工の目利きが、脂ののった鰹を厳選！まぐろや鰹などの水産加工・卸業から、料理店まで手掛ける大熊。契約農家から仕入れた藁をふんだんに使い、香り高く焼き上げました。
• 土佐の味・鰹満喫セット【タタキと刺身をセットでお届け】 5,300円(税込5,724円) 【どうぞ、大切な方への贈り物に】土佐料理で有名な鰹のタタキ。実はお刺身としても絶品なのです。創業100年を誇る土佐司の「とろ鰹の刺身」は、まるで高級赤身肉をレアで食べているような幸福感を味わえます。この口どけ感と、鰹ならではのギュッと染み出す旨みは絶妙なハーモニーです。全国の美食家たちの舌をもとろけさす「とろ鰹の刺身」と、定番のタタキとの鰹フルコースセットはギフトにもオススメ！特製ゴマだれやゆずポン酢、薬味（にんにく・生姜・わさび）はお好みでお使いください。
• 鰹のたたき・清流仁淀川うなぎ蒲焼セット【老舗伝統の味付けで召し上がれ】 7,100円(税込7,668円) 【創業100年老舗が作る本物の味】一本釣り漁にて釣った鰹は、魚体を傷つけることがないため高品質のまま仕入れることが可能。土佐司の扱う鰹は全てこの漁法で釣った鰹のみを使っています。表面をいっきに高温で焼き上げる「炭火焼き製法」が旨さの秘訣。セットの鰻は、清流仁淀川の伏流水で自然に近い環境で育てており、ほどよい脂ののりが至高の味わいです。オリジナルのポン酢は、醤油・柚子・直七・こんぶ・鰹節をじっくり熟成させており、素材の味を引き立たせます。
• 完全ワラ焼き鰹たたき「龍馬タタキ」（1節セット）【土佐伝統手焼きで焼き上げ】 2,300円(税込2,484円) 【1節セット】
  職人が土佐伝統製法で手焼きする、完全藁焼きタタキです。県外へ流通する鰹の藁焼きは、効率性の観点から機械焼きが増えているなか、今でもひとつひとつ丁寧に焼き上げています。使用する藁にもこだわり、米所、四万十川流域で作る「仁井田米」の収穫に合わせ、職人自ら米藁の収穫に出向くほど。そのため香りも上質、添付の完全天日塩で「塩たたき」を、自家製ポン酢でオーソドックスな「鰹のたたき」をお楽しみいただけます。
• かつおワラ焼きタタキセット【生の鰹を自社工場で加工】 5,000円(税込5,400円) 【極上の”トロ鰹”を冷蔵便でお届け】生の鰹を仕入れ自社工場でタタキにしています。脂ののったトロ鰹のみを使用し、高知の海の恵「室戸海洋深層水」仕込みです。手間をかけてタタキにしている分、格別の美味しさです。（※冷蔵でお届けするため、商品到着後すぐにお召し上がりください）