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詰め合わせ　鰹たたきと土佐の地酒セット　「龍馬タタキ」300ｇと「純米酒　久礼」

型番

N001

販売価格

6,000円(税込)

購入数

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土佐伝統製法の完全藁焼き鰹タタキと鰹の町「久礼」で作られた純米酒のセットです。

四万十川流域の上質な米藁を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に手焼きしています。自家製のゆずポン酢と天日塩が、鰹本来の味と香りを引き立たせます。

内容: 鰹タタキ1節300g、ポン酢１袋、天日塩6gカップ×1個　純米酒久礼720ml
特定原材料等: 小麦
賞味期間: 冷凍で30日
保存方法: 冷凍（-18℃以下）で保存
期間限定: 通年販売
事業者名: ハマヤ
お熨斗対応: 可
包装対応: 可
小分け用の紙袋: 不可
メッセージカード: 不可
返品対応: 不可
箱サイズ: （約）42cm×22cm×12cm
配送便: 冷凍

受賞歴・メディア

生産工程や工夫

「龍馬タタキ」は、職人が土佐伝統製法で全て手焼きする、完全藁焼きタタキです。鋤（すき）の上に鰹の節を並べ、高く上がる炎の中で、裏表を返しながら5〜6分かけて表面だけを丁寧に焼き上げています。また、使用する藁は、ハマヤの本拠地である四万十町のもの。四万十川流域で作る「仁井田米」の収穫に合わせ、職人自ら米藁の収穫に出向きます。

おすすめの食べ方

流水解凍をしてから、添付の完全天日塩で「塩タタキ」を、自家製ぽん酢でオーソドックスな「鰹のタタキ」をお楽しみいただけます。

生産者情報

しまんとハマヤは明治８年、須崎市に楮・ミツマタなど土佐和紙を商う「濵﨑商店」として創業しました。四万十町を第２の故郷として拠点を移し、スーパーマーケットの営業を開始してから20年の歳月が流れました。営業形態は時代と共に変化し、現在では「四万十町のよろずマーケット」として地元の皆様に親しまれています。また、高知県産品を全国に発信するための外商部隊や、オリジナルのPB商品の開発も行う。

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