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高知をまるごと「土佐の海・川・山」定期便 鰹たたき・うなぎ蒲焼き・土佐あかうしを月替わりで3回お届け

型番 TEI-06
ポイント 75pt
販売価格 15,000円(税込)
購入数

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土佐の代表的な海・山・川の商品を定期便でおとどけ。王道の「藁焼き鰹タタキ」！評判の「うなぎ蒲焼」！隠れた名物「土佐あかうし」


藁焼きたたきは四万十川流域の上質な米藁を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に手焼きしています。自家製のゆずポン酢と天日塩が、鰹本来の味と香りを引き立たせます。うなぎは、完全無投薬にて育てた鰻を原料に使用しております。元々，きれいな水で飼育していることから川魚独特の泥臭さが少なく鰻本来の味が楽しめます。土佐あかうしは、赤身とサシのバランスが抜群に良く、アミノ酸が豊富で肉らしい旨味を味わうことができます。プロのシェフや肉の巨匠たちをうならせた、赤身の深い味わいを堪能できる「土佐あかうし」は、贅沢にステーキで食べるのがおすすめです。



内容
1回目　鰹タタキ1節300g×2、
　　　　　　　　　　　ポン酢・天日塩6gカップ×2個 2回目　うなぎ蒲焼140g×2　タレ・山椒×2 3回目　土佐あかうしもも100g×3　

特定原材料等
小麦

賞味期間
カツオたたき・うなぎ蒲焼：冷凍で30日　土佐あかうし加工日より30日

保存方法
冷凍（-18℃以下）で保存

期間限定
通年販売

事業者名
Dorago

お熨斗対応
可

包装対応
可

小分け用の紙袋
不可

メッセージカード
可

返品対応
不可

箱サイズ
（約）42cm×22cm×12cm

配送便
冷凍

※ 金額は送料込みの値段となります。北海道・沖縄は別途770円頂戴いたします。

受賞歴・メディア



生産工程や工夫

「龍馬タタキ」は、職人が土佐伝統製法で全て手焼きする、完全藁焼きタタキです。鋤（すき）の上に鰹の節を並べ、高く上がる炎の中で、裏表を返しながら5〜6分かけて表面だけを丁寧に焼き上げています。また、使用する藁は、ハマヤの本拠地である四万十町のもの。四万十川流域で作る「仁井田米」の収穫に合わせ、職人自ら米藁の収穫に出向きます。

おすすめの食べ方

流水解凍をしてから、添付の完全天日塩で「塩タタキ」を、自家製ぽん酢でオーソドックスな「鰹のタタキ」をお楽しみいただけます。

生産者情報


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