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家に来る“高知” 餃子3種セット【高知県産食材から生まれた本格餃子】

型番 L279
ポイント 0pt
販売価格 3,300円(税込3,564円)
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焼くだけでプロの味を再現。高知県産の新鮮な食材から生まれた本格派餃子をご家庭で。


高知県産のカツオ、四万十ポーク、はちきん地鶏、ニラをふんだんにつかっています。カラフルで華やかな餃子は、おもてなしや贈り物に最適です。おかずをあと1品プラスしたいときにも大助かりです。


抜群の鮮度で仕入れた食材をコツコツ手作りした後、マイナス30℃で急速冷凍。ご家庭のテーブルに並んだ餃子は「巻き立ての作り立て」。会話のはずむ笑顔あふれる食卓となるでしょう。焼き餃子はもちろん、さっぱり茹で餃子で、鍋料理の具材に、お手軽に揚げ餃子などいかがですか?


【高知県産の本格食材をたっぷり使用】

●一本釣りカツオ餃子…全国有数のカツオ漁獲高を誇る黒潮町で水揚げされた、タタキでも食べられるほど新鮮なカツオを餃子にしました。
●四万十ひすい餃子…きめ細かく上質な肉質の四万十ポークを、四万十川の源流域を想わせるひすい色の皮で包みました。
●土佐のはちきん地鶏餃子…ゆったり大らかに育ったはちきん地鶏に、高知県産の生姜とをアクセントにしています。
●添付のたれ…さわやかな味と香りの、自社製四万十ぶしゅかんポン酢です。



内容

一本釣りカツオ餃子8個入×2パック、四万十ひすい餃子8個入×1パック、土佐のはちきん地鶏餃子8個入×1パック ※1個当たり17グラム 合計4パック

原材料

^賈楪爐螢ツオ餃子…カツオ、豚脂、にら、餃子皮、調味料
∋曜十ひすい餃子…四万十ポーク、豚脂、にら、餃子皮、調味料
E攤瓦里呂舛ん地鶏餃子…鶏肉、玉ねぎ、しょうが、餃子皮、調味料
※添付タレ…醤油、砂糖、醸造酢、もちゆ果汁

特定原材料

小麦

賞味期限

製造日から180日

保存方法

マイナス18℃以下 冷凍保存

事業者名

土佐しまんと本舗

お熨斗対応


包装対応


小分け用の紙袋

不可

メッセージカード

不可

返品対応

不可

配送便

冷凍


※金額は送料別の値段となります。





カツオとニラ、2つの日本一を掛け合わせた絶対おいしい餃子











高知県は鰹の消費量日本一。ニラの生産量日本一。この2つの日本一をあわせた餃子があります。
高知県四万十市でめずらしい餃子づくりをしている、土佐しまんと本舗さんの森脇さんにお話をうかがいしました。


土佐しまんと本舗さんがつくる餃子は、あっさりしているのにジューシーで旨みがあります。
その秘密は、豚肉ではなく高知の特産品である鰹とニラをふんだんに使っているので、肉よりもあっさりとした味わいで、お酒のおつまみやヘルシー志向の女性に人気があるそうです。


餃子に一般的な豚肉ではなく鰹を使おうと思ったのは、鰹を扱う業者さんから、刺身にしない部分の有効利用について話を聞いたことがきっかけだそうです。せっかく高知で水揚げされているのだから、きれいに食べきってあげたいという思いから、餃子の開発に至ったとのこと。


全国有数の鰹漁獲高を誇る黒潮町で水揚げされた、タタキでも食べられるほどの新鮮な鰹を餃子にしているそうです。





そして、土佐しまんと本舗さんは、障害者の就労継続支援事業所でもあります。食材が豊かな四万十市で食に関する事業を中心に、障害者の社会参加を促進しているそうです。この餃子もその事業のひとつです。






素材の鮮度と作り方にこだわった餃子。ぶしゅかん入りのオリジナルのたれも大人気








鰹を原材料に使っている関係で作業にも工夫が必要だったそうです。


鰹は鮮度が落ちやすいため、ネタを作ってから製品にして、冷凍するまでの時間をできるだけ短くするように。ネタ作りから製品にするまで、どれだけ時間がかかっても1日のうちに凍らせる仕組みをつくりました。
いい素材がいきるように挽き具合を均一にする、余計な味が邪魔をしないようにつなぎを一切使わないなど、作り方にもこだわりがあります。


ニラもたっぷり使われていますが、香りがあまりきつくなく食べやすいと評判です。ニラは鮮度が高いものを使うと、新鮮でみずみずしい香りなんだとか。





スーパーで売られているニラは流通に時間がかかるので、刈り取りから店頭に並ぶまでにどうしてもある程度の時間を要してしまいますが、土佐しまんと本舗さんでは、農家さんと契約しているので、朝取りのニラを昼には仕入れてきてすぐに調理しています。出来上がり次第すぐに冷凍していくので、作りたての美味しさが保たれたまま、ご家庭まで届きます。


実はたれにもこだわりがあるそう。
たれは高知では定番の甘いお醤油の元になっている生醤油がベースになっています。酸味には、高知県西部の特産品である「ぶしゅかん」を使用。このタレを気に入ってくださる方も多く、万能だれとして購入される方もいらっしゃるそうです。






ダイエット中も安心!スープや水餃子で食べるのもおすすめ








土佐しまんと本舗さんの餃子は、高知ではもちろんですが、関東地方、特に東京あたりの方に人気があり、東京スカイツリーの中のソラマチショップでも取り扱われているそうです。


「肉の餃子と比べてカロリーが低いので、ダイエット中でもおすすめです。そのまま焼くだけでなくスープの具としてや、水餃子仕立てにしても美味しいので、ぜひ一度食べてみていただきたいですね」と、森脇さん。


鰹のタタキとは、また違う、高知のおいしい鰹の食べ方「カツオ餃子」。そのほか、地元の素材をふんだんに使った餃子も、どれも絶品です。








内容

一本釣りカツオ餃子8個入×2パック、四万十ひすい餃子8個入×1パック、土佐のはちきん地鶏餃子8個入×1パック ※1個当たり17グラム 合計4パック

原材料

^賈楪爐螢ツオ餃子…カツオ、豚脂、にら、餃子皮、調味料
∋曜十ひすい餃子…四万十ポーク、豚脂、にら、餃子皮、調味料
E攤瓦里呂舛ん地鶏餃子…鶏肉、玉ねぎ、しょうが、餃子皮、調味料
※添付タレ…醤油、砂糖、醸造酢、もちゆ果汁

特定原材料

小麦

賞味期限

製造日から180日

保存方法

マイナス18℃以下 冷凍保存

事業者名

土佐しまんと本舗

お熨斗対応


包装対応


小分け用の紙袋

不可

メッセージカード

不可

返品対応

不可

配送便

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