華金目の塩糀まぶし【チーム・シェフコンクール受賞商品】

型番

L701

販売価格

6,372円(税込)

購入数

この商品についてお問い合わせ

室戸岬沖深海300Mは栄養成分の高い海洋深層水が湧昇してくる水域です。そこに生息する新鮮な金目鯛を厳選して使用し、素早く調理してミネラル豊富な海洋深層水で仕込み、干し上げた甘塩仕立ての干物です。

※画像は調理イメージです。

＜美味しい３つの特徴＞

（１）日戻りで漁獲し高鮮度の状態で水揚げができる地域であること
金目鯛の産地としてはあまり知られてないが、世界ジオパークに認定される複雑な海底地形のため、沿岸近くの漁場でも水深が深く、深海魚である金目鯛を日戻りで漁獲し高鮮度の状態で水揚げができるのです。伝統的な"たる流し漁"を行なっています。

（２）日帰り漁で朝どれの金目鯛は加工場へ直行！
冬～春にかけては、2時頃に出港し、あたり一面が白けてきたら（夜明け）漁の開始。釣り針の付いた桶たるを投入して20分ほどで水揚げを開始し、2時間半ほどで魚を釣り上げ魚はすぐに氷水の中へ。そして2時間かけて港に戻り次第加工へ。ひとつひとつ熟練のスタッフで鱗を取り、加工していきます。

（３）こだわり抜いた糀のねっとりもっちり食感はやみつきに！
水揚げした瞬間に加工した超新鮮なぷりっぷりの身に塩糀にまぶすことで、脂の臭みも全くなく、金目鯛のタンパク質が糖やアミノ酸に分解され旨味が凝縮され、ねっとりとした食感を生み出します。

内容: 華金目の塩糀まぶし60ｇ×3パック
賞味期間: 商品到着後60日
特定原材料等
保存方法: 冷凍（-18℃以下）で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
事業者名: 漁師の食卓
箱サイズ: （約）31cm×22cm×24cm
期間限定: 通年販売
配送便: 冷凍
返品対応: 不可

売れ筋商品

他の商品を探す

高知県の“うまみ”を、まるごとお届け。

わたしたちは、高知県の「美味い！」を全国にお届けする『高知まるごとギフトコンシェルジュ』です。
「高知を愛する」方々や「贈り物は、高知県産品で」とお考えの方々へ向けて、高知ギフトのご提案をいたします。
ギフトを贈り合うということは、“恩返しを増やすこと”。皆様の恩返しのご機会に、
わたしたちが自慢したい高知産品を数多くご利用いただけたら、この上なく嬉しい限りです。
一年中「美味い！」高知県を、まるごとお召し上がりください。

購入の流れSHOPPING FLOW

Step 1

商品をカートに入れる

お気に入りの商品を
カートに入れます。

Step 2

レジへ進む

カート画面で商品と金額を
確認しレジへ進みます。

Step 3

お客様情報を入力

ご住所・連絡先など、
必要な情報を入力します。

Step 4

お支払い方法の設定

ご希望の決済方法を
お選び下さい。

Step 5

内容を再確認し完了

ご注文内容を再確認し、
お手続きを完了します。

Step 6

商品の発送

ご注文の商品を発送します。
商品の到着をお待ち下さい。

FAXでのご注文・その他お問い合わせはこちらからどうぞ

商品のキャンセルは、お問い合わせフォームにてお受けします。

おすすめ商品RECOMMEND ITEM

いちおしジャンルRECOMMEND CATEGORY

華金目の塩糀まぶし【チーム・シェフコンクール受賞商品】

室戸岬沖深海300Mは栄養成分の高い海洋深層水が湧昇してくる水域です。そこに生息する新鮮な金目鯛を厳選して使用し、素早く調理してミネラル豊富な海洋深層水で仕込み、干し上げた甘塩仕立ての干物です。

売れ筋商品

おすすめ商品

他の商品を探す

高知県の“うまみ”を、まるごとお届け。

購入の流れSHOPPING FLOW

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

FAXでのご注文・その他お問い合わせはこちらからどうぞ

おすすめ商品RECOMMEND ITEM

いちおしジャンルRECOMMEND CATEGORY

華金目の塩糀まぶし 【チーム・シェフ コンクール受賞商品】

室戸岬沖深海300Mは栄養成分の高い海洋深層水が湧昇してくる水域です。そこに生息する新鮮な金目鯛を厳選して使用し、素早く調理してミネラル豊富な海洋深層水で仕込み、干し上げた甘塩仕立ての干物です。

売れ筋商品

おすすめ商品

他の商品を探す

高知県の“うまみ”を、まるごとお届け。

購入の流れSHOPPING FLOW

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

FAXでのご注文・その他お問い合わせはこちらからどうぞ

華金目の塩糀まぶし【チーム・シェフコンクール受賞商品】