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徳谷トマト 1kg箱(14-20玉)/【高知が誇る最高級フルーツトマト】

型番 L219
ポイント 0pt
販売価格 5,000円(税込5,400円)
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徳谷トマトは「高知が誇る最高級フルーツトマト」


全国にその名をとどろかせる高知産のフルーツトマト。その中でも最高峰に君臨しているのが幻のトマトといわれるのが「徳谷トマト」です。


通常のフルーツトマトの糖度が8〜9度といわれますが、徳谷トマトは10〜13度と完熟の果物ほどの甘みがあります。




美味しい3つの特徴




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自然の奇跡が生んだ幻のトマト


「徳谷トマト」は高知市のほぼ中央に位置し、浦戸湾(太平洋)の湾口付近の一宮徳谷地区という場所で13名の生産者によって栽培されています。


1970年の夏、大型台風10号の直撃を受けた影響でこの徳谷地区には、海水が流れこみ、塩の湖と化しました。海水が引いた後も、強い塩分が残り水分も吸収できない畑となってしまい、生産者は絶望にうちひしがれました。
現にその畑に植えたトマトは、木も伸びず実も大きくなることはありませんでした。


しかし、その小さな実はとても甘く酸味も調和し、濃厚な味わいのするトマトだったのです。こうして高知県のフルーツトマトは奇跡的に生まれたのです。






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特別な栽培方法


甘くて美味しい徳谷トマトの秘密は、強い塩分を多く含んだ土壌の影響もありますが、農家ごとに違う特別な栽培方法にもあります。


トマトの糖度をあげるためには、極限まで水を絞り過酷な条件で栽培をします。
一般的なフルーツトマトでは60日〜90日くらいで収穫となりますが、徳谷トマトは120日以上と1ヶ月以上もかけて育てることで、味が濃厚になりぎっしりと身が詰まった美味しいトマトに育つのです。(収穫期間は生産者によって多少前後します)






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群を抜く高糖度


フルーツと称されるように果物と同等の糖度の高さが特徴です。


しかもただ甘いだけではなく、2回、3回と噛むほどに凝縮された旨味が味わえます。


ただ甘いだけでない、まろやかさと深みのあるこの旨味が子供から大人まで万人に愛される逸品となっています。






事業者のご紹介




生産者さま


ベジフルコーディネーター/池田剛さん(美味工房とさ)


高知県内大手スーパーの青果担当出身であり、高知県全域の青果品に精通しています。徳谷トマトは20年近く食べ続けており、自身も大ファン!


「目指すのは本当の美味しさと本当の価値を知ってもらうこと。届いてから食べるタイミングをずらすことで甘さの感じ方が大きく変化しますので、お客様にとって一番の味を見つけてください。」目利きがおすすめする本当の美味しさ。小さなトマトから広がる大きな感動をお楽しみください。





内容

徳谷トマト1kg箱(約14~20玉)

消費期限

商品到着後10日

保存方法

開封後は冷蔵保存し、できるだけ早くお召し上がりください。※新鮮でかためのものは常温(15〜20度前後)の涼しい場所で保存します。 トマトは追熟するので青みが残っている場合は常温でしばらく保存すると、酸味が酸味がやわらぎ、果肉も赤くなり甘みが増してきます。完熟したトマトはラップをするかポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。

期間限定

2021年5月下旬頃まで(生産量に達し次第販売終了)

事業者名

(株)美味工房とさ

配送便
夏期のみ冷蔵


※ 金額は送料別の値段となります。


※ トマトや圃場の画像はイメージとなります




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