完全天日干若干しらす（400g）【フワフワ食感のしらすをたっぷり盛ったしらす丼で】

型番	L209
販売価格	4,000円(税込)

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土佐名産完全天日干若干ししらす400g／【フワフワ食感のしらすをたっぷりお届け】

ZIP！の朝ごはんジャーニーでも話題となった、高知県で行列のできるしらす直売所を運営する「土佐角弘海産」。

熱々のご飯の上に山盛りのせて、醤油やゆの酢をひとまわし。
一口食べれば口いっぱいに程よい塩気を帯びた「しらす」の旨味が広がり、箸を持つ手が止まりません。

食べた誰もがきっとまた食べたくなる、フワフワ食感の「若干ししらす」をたっぷりギフトセットでお届けします。

歩いて１分のところがもう太平洋という立地に加工場があり、およそ1時間〜数時間の漁から水揚げ後すぐに、原料であるイワシの稚魚の品質を確認、競り上げた稚魚を加工場へ運んでいます。

そこでタイ仔、アジ仔、カマス仔など異種魚を取り除き釜ゆでしています。

鮮度が命ともいえるなか、水揚げから釜ゆでまでほんの数分の作業工程であり、鮮度維持を徹底しています。

日差しが強くて風がよく通る、天日干し作業にとって良い条件が揃っており、釜ゆでしたしらすは、４℃以下まで下げた状態にして天日干し。

まんべんなく乾燥させるため、その日の天候と、風をみながら、魚を傷つけないよう全て手作業で行っています。

「少々手間がかかっても、やっぱり美味しさにはかえられない。」
フワフワ食感を生み出す大切な工程だそうです。

作りたての「ちりめんじゃこ」をその場で食べていただきたい、という思いから始めた土曜限定の食堂。

ふわふわの「釜揚げしらす」や、軽く天日干しした「若干ししらす」、歯ごたえのある「かちり干し」、そして生の状態の「ドロメ」など、さまざまな種類を好きなだけのっけ放題ちりめん丼として楽しむことができるのがウリです。

高知県内外から食べにきては、ご自宅用に買って帰る。そしてリピーターになる。
食べた誰もがまた食べたくなる、鮮度よし、味よし、サービスよしのしらす直売所です。

生しらす（稚魚）漁で有名な吉川漁港から徒歩1分の立地に加工場を構える土佐角弘海産。
長年培ってきた信頼のもと、友栄丸、共進丸、勇進丸、政漁丸、隆栄丸などの漁師さんが漁獲し、漁港で競り上げたイワシの稚魚の中から、漁師歴五十年余年のベテランが厳選したものだけを取り扱っています。

現店主の北垣博則さんは、兵庫県神戸市出身の自称“シティボーイ”。
奥様のご実家である当社の跡継ぎとして高知県に移住し土佐角弘海産の代表を務めます。

直売所でも接客サービスがすごく感じが良く評判のご夫婦であり、また会いたくなる人柄の良さも、しらすの美味しさと合わせ、土佐角弘海産のもう一つの魅力です。