半熟たまごカステラ＆クイーンズブリュレ®セット【コラーゲン卵スイーツ】

【卵屋がつくる、卵屋らしいスイーツ】
表面はこんがりきつね色、ナイフを入れると中はとろとろ、卵黄だけを使った濃厚な風味が特徴。スイーツを半熟に仕上げるのは至難のなか、焼き方を試行錯誤し、工夫に工夫を重ね出来上がった逸品です。半熟に仕上げるうえで欠かせないのが、特別な「炭」を食べさせて育てた鶏が産む「炭たま」。コラーゲンが多く含まれていて、卵黄の粘りが強い炭たまと、当社の技術力が生んだ奇跡の絶品スイーツです。卵好きにはたまらないおいしさです。

型番：L163

3,300円(税込3,564円)

購入数



たまご屋さんがつくる手づくりスイーツ


自社農場直送の鮮度の高い朝どれたまごを使用。乳化剤や膨張剤、保存料は一切不使用。



内容

じゅわっと半熟たまごカステラ（１個）：卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳（卵を含む）
クイーンズブリュレ（１個）：クリームチーズ、卵、砂糖、バター、小麦粉、生クリーム、でん粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ハチミツ、オレンジリキュール、レモン果汁、食塩、乳化剤(原料の一部に小麦、卵、乳を含む）

特定原材料等

乳、卵、小麦

賞味期限

冷凍で60日

保存方法

冷凍（-１８℃以下）で保存してください。冷蔵庫で3〜4時間程解凍し、冷蔵（10℃以下）で5日の消費期限。尚、開封後はお早めにお召し上がり下さい。

事業者名

たまごファミリー

お熨斗対応

可

包装対応

可

小分け用の紙袋

不可

メッセージカード

不可

返品対応

不可

箱サイズ


配送便

冷凍


※金額は送料別の値段となります。





美味しいたまごをつくって40年以上。農場直営のスイーツショップだからこそできた特別なカステラ











高知市愛宕町にある、たまご農場の直営スイーツショップ「たまごファミリー」さん。まるでお洒落なカフェのような真っ白でころんとした曲線を描くお店で、西本樹生さんのお話を伺いました。


今回、ご紹介する「じゅわっと半熟たまごカステラ」は、黄身感が濃厚でとろんとしていて、たまご好きにはたまらない美味しさ。2015年の高知土産物コンクールで入賞したスイーツでもあります。


西本さんによると、たまごファミリーのテーマはその名の通り、「たまご屋さんが作るスイーツ」。お菓子にするところだけじゃなく、鶏にあげる餌からこだわり、膨張剤・乳化剤・保存料も使わずに特別なカステラをつくっているそうです。





「たまごを産む鶏の餌からこだわることで、責任を持って美味しいものをお届けできると感じています。」と西本さん。


生まれたてのたまごは雑菌がつかないように、人の手に触れないようにベルトコンベアーで運ばれ、紫外線を利用しての殺菌も行われた上で箱詰めされます。
40年以上たまごの販売をしている有限会社ニシモトだからこそ、美味しいたまごからスタートできたといえるでしょう。





たまごファミリーは、高知市の郊外、春野の山里で40年間たまごづくりひとすじに取り組んできた有限会社ニシモトの農場直営のスイーツショップ。
その日の朝、自社農場で産まれたばかりのたまごを使用。ひとつひとつの素材にこだわり、丁寧につくっています。






ふわとろ食感と甘い香りを楽しむには、温めて食べるのもおすすめ！








しっかりとたまごの味が楽しめる「じゅわっと半熟たまごカステラ」。西本さんに、このカステラをさらに美味しく食べられる方法を教えてもらいました。


自宅で食べる場合にはレンジで一瞬温めることで、焼き上がりに近い状態になるのでオススメ。中心部がトロトロなので、切るときにちょっとコツが必要だとか。


カステラの原材料は、こだわりのたまごと砂糖、そして小麦粉だけでできているので小さなお子様からお年寄りまで安心して食べられるのも嬉しいですね。





「その日に生まれたばかりのたまごで作るスイーツを、大事な人へのお土産にしたり、家族と一緒に心ゆくまで楽しんでいただけたら」と西本さん。






直営店で焼きたての半熟たまごカステラを食べてみて








高知市愛宕町にある直営店は、コンサルタントを起用し販売するものから店舗の規模まで考えられた設計になっているとか。


お菓子を作っているところが外から見える外観は、市販されている多くの焼き菓子に入っている添加物を入れてないからこそ、作っているところを見てほしいなと思ってデザインされたそうです。





直営店内に焼き場があるので、焼きたてのカステラを食べてみたい方は、ぜひ愛宕町にあるたまごファミリー直営店に足を運んでみては如何でしょう。








内容

じゅわっと半熟たまごカステラ（１個）：卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳（卵を含む）
クイーンズブリュレ（１個）：クリームチーズ、卵、砂糖、バター、小麦粉、生クリーム、でん粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ハチミツ、オレンジリキュール、レモン果汁、食塩、乳化剤(原料の一部に小麦、卵、乳を含む）

特定原材料等

乳、卵、小麦

賞味期限

冷凍で60日

保存方法

冷凍（-１８℃以下）で保存してください。冷蔵庫で3〜4時間程解凍し、冷蔵（10℃以下）で5日の消費期限。尚、開封後はお早めにお召し上がり下さい。

事業者名

たまごファミリー

お熨斗対応

可

包装対応

可

小分け用の紙袋

不可

メッセージカード

不可

返品対応

不可

箱サイズ


配送便

冷凍


※金額は送料別の値段となります。
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