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無添加プレミアムアイスクリーム(8個入りギフト)

型番 L335
販売価格 4,800円(税込5,184円)
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農家さんも感動する野菜、果物アイス。


高知県内の厳選素材を使用しました、無添加のプレミアムアイスクリームです。
高知素材のアイスは、苺、トマト、にんじん、バジル、マスクメロン、やまももなどがラインナップにならびます。


基本となる卵や牛乳はもちろん高知産のもの。素材の個性をいかした作り方をしているので、野菜や果物の生産者自身も納得の味を実現。農家さんが「自分のところの味」と認めてくれるアイスクリームです。


めずらしいのは、高知県を表す県の花でもある「やまもも」。高知では初夏を告げる果物として身近な存在です。「一度食べるとクセになる」と、リピート購入される方が多いというのが「バジルアイス」。バジルの爽やかさとミルクが想像以上に合う、女性が好きそうな味わいです。



内容

アイスクリーム80ml×8(バニラ・龍馬感激みかん・トマト・新高梨・文旦・いちご・メロン・栗)

原材料

バニラ(牛乳・生クリーム・砂糖・卵黄・脱脂粉乳・レモン果汁・バニラビーンズ)、龍馬感激みかん(牛乳・生クリーム・みかん果汁(龍馬感激みかん)・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、トマト(牛乳・トマト果汁(池―菜果園)・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、新高梨(牛乳・生クリーム・梨(高知県産新高梨)・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、文旦(牛乳・生クリーム・文旦果汁(高知県産)・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)いちご(いちご(高知県産)・生クリーム・牛乳・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、メロン(メロン・生クリーム・牛乳・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)栗(牛乳・栗ペースト(四万十栗)・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)

特定原材料等

卵、乳

賞味期間


事業者名

カフェ・デュ・グラス

箱サイズ

(約)○cm×○cm×○cm

配送便

冷凍

保存方法

冷凍(−18℃以下)で保存

数量限定

通年可能


※金額は送料別の値段となります。





トマトにバジル、高知のおいしい素材をピザじゃなくてアイスクリームに











高知では、ピザの材料もアイスになっちゃいます。


高知県高知市でアイスクリームを製造・販売しているカフェ・デュ・グラスさんは、高知県産の素材に特化したアイスを作っています。なかには「トマトアイス」なんて、めずらしい素材を使ったものも。
素材の出荷元である農家さんも感動するという、味のこだわりについて、前田泰史さんに教えていただきました。


高知素材のアイスは、苺、トマト、にんじん、バジル、マスクメロン、やまももなどがラインナップにならびます。やまももは高知県を表す県の花でもあり、高知では初夏を告げる果物として身近な存在です。


高知ユナイデッドSCの前身となるチーム、IGOSSO(イゴッソ)という、高知県の社会人サッカーチームのために、やまももの特製シャーベットを作り販売もしているそうです。試合の時などに競技場で食べることもできるそうですよ。


めずらしいのは「一度食べるとクセになる」と、リピート購入される方が多いという「バジルアイス」。バジルの爽やかさとミルクが想像以上に合う、女性が好きそうな味わいです。





カフェ・デュ・グラスさんは、元々はヨーロッパ風の普通のアイスクリームをつくっていたそうですが、せっかく上質な素材が身近にあるのだからと地産のものにこだわっているうちに、「トマトアイス」や「バジルアイス」といった農家さんとのコラボ商品が生まれたそうです。






生産者さんの顔が見えるアイスクリーム








贅沢に果物そのもの、素材そのものの味がするアイスクリーム。前田さんは、まず自分が食べたいと思える、好きなものを作るということにこだわっているとのこと。


アイスクリームは乳固形分や乳脂肪分の量により氷菓からアイスクリームに分類されますが、カフェ・デュ・グラスさんのアイスはさらにクリーミーなプレミアムアイスクリームと呼ばれる規格になるよう作っているそうです。


基本となる卵や牛乳はもちろん高知産のものです。
素材の個性をいかした作り方をしているので、トマト農家さんが実際にトマトのアイスを食べた時には「うちのトマトの味がする!」と喜んでくれるそうです。「高知は野菜や果物の品質がいいので、風味をいかさないともったいないですからね」と前田さん。





農閑期の時期には、ご自身で作られている農作物の代わりにアイスをお得意さんに送ってくれている方もいるそうです。
農家さんが「自分のところの味」と認めてくれるアイスクリームです。






アイスクリームをきっかけに、高知の食材も食べてほしい








苺アイスの開発が一番難しかったという前田さん。どこのメーカーのアイスを食べても「苺ジャムの味がする」と、ずっと思っていたそうです。


そこで苺そのものの味わいを出したくて試行錯誤を重ねた結果、苺とクリーム両方の味を残したアイスクリームができました。


使っている品種は「さちのか」という、甘さと酸味のバランスがいいタイプの苺です。色々と食べ比べてみて、高知は苺のレベルが高いと感じたそうです。


「アイスクリームをきっかけに、機会があれば苺自体もぜひ食べてみていただきたいですね」と、前田さんは語ります。


高知は、野菜も果物も豊富に揃います。アイスクリームと一緒に、アイスの素材となった食材にも、目を向けてみませんか?








内容

アイスクリーム80ml×8(バニラ・龍馬感激みかん・トマト・新高梨・文旦・いちご・メロン・栗)

原材料

バニラ(牛乳・生クリーム・砂糖・卵黄・脱脂粉乳・レモン果汁・バニラビーンズ)、龍馬感激みかん(牛乳・生クリーム・みかん果汁(龍馬感激みかん)・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、トマト(牛乳・トマト果汁(池―菜果園)・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、新高梨(牛乳・生クリーム・梨(高知県産新高梨)・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、文旦(牛乳・生クリーム・文旦果汁(高知県産)・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)いちご(いちご(高知県産)・生クリーム・牛乳・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)、メロン(メロン・生クリーム・牛乳・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)栗(牛乳・栗ペースト(四万十栗)・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄)

特定原材料等

卵、乳

賞味期間


事業者名

カフェ・デュ・グラス

箱サイズ

(約)○cm×○cm×○cm

配送便

冷凍

保存方法

冷凍(−18℃以下)で保存

数量限定

通年可能


※金額は送料別の値段となります。

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