シャモ焼きヤキ(2人前)【噛むほどにあふれる旨味と抜群の歯ごたえ】

全国でも珍しい純血種の軍鶏を広い鶏舎で放し飼い。地場産のお米野菜などを配合した独自の餌で通常より約1〜2ヶ月長く育てた軍鶏は、歯ごたえのある肉質が特徴です。同封の仁淀川町産の山椒とは相性抜群。
※美味しいお召しあがり方のレシピを同梱いたします。

型番:L002

6,600円(税込7,128円)




シャモ焼きヤキ/【噛むほどにあふれる旨味と抜群の歯ごたえ】


全国でも珍しい100%純血種の軍鶏を広い鶏舎で放し飼い。


地場産のお米や野菜などを配合した独自の餌で通常より約1〜2ヶ月長く育てた軍鶏は、歯ごたえのある肉質が特徴です。


たくましく育ったシャモの肉をジュジュっと焼いて、相性抜群の「塩と山椒」で食べる高知県の新しい焼肉ギフトセットです。




3つの特徴




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全国的に見ても珍しい“100%純血種”のシャモ


全国に現存するシャモは、成長を早めたり肉質を柔らかくするため掛け合わせることが多く、また純血種は気性が荒くて飼育が難しい。


しかしごめんケンカシャモは、あくまで100%にこだわっています。


程よい弾力のある皮と、引き締まって旨味がたっぷり詰まった身は、純血種だからこその味だそうです。






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シャモの飼育から加工、販売まで
全て自社で手掛けている


安心・安全を考え、飼育から食鳥処理、販売、飲食店まで自社で運営しておりトレーサビリティを実現。


シャモの餌には地場産のお米や野菜などを独自に配合したものを与えており、また飼育期間を150日以上と通常よりも長い期間育てることで、より歯ごたえのある肉質となっています。


食品製造の衛生管理認証制度「HACCP」の高知県版(ステージ2)も取得するなど、安心安全に配慮した生産ラインを築いています。






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全国各種イベントで好評、全国に広がるごめんシャモ


地元高知で毎年行われる「土佐の食1グランプリ」では毎年好評で、2013年の第4回大会では遂に優勝。
ごめんケンカシャモは、各種イベントで高評価を得ながら地元から全国にまで愛される特産品となりました。


シャモ焼きヤキは、大ヒット商品の鍋に続く「焼き肉」として2019年より販売をスタートした新商品。発売からすでにシャモの生産が追いつかないほど全国から注文がきています。






生産者のご紹介




生産者さま


ごめんシャモ研究会 代表 立花智幸さん/高知県南国市


今から約10年前の2008年に「南国市を元気にしたい」「子供たちに誇れる街にしたい」との思いから市内有志6名が集まり活動をスタート。
「南国市の才谷は坂本龍馬ゆかりの地です。龍馬さんが愛したシャモ鍋なら、南国市の美味しい野菜も使えるし、歴史的ロマンも感じられる。」との理由から事業は本格化。


「龍馬が食べ損ねた」というコピーは、龍馬は生前、シャモが好物だったそうで、非業の死を遂げた最後の晩も「シャモ鍋」を食べるはずだったが、その前に力尽きてしまったことから付けられました。








内容
シャモ肉2人前(もも肉250g、ムネ肉100g、セセリ50g、チューリップ2本)、山椒

消費期限
冷凍で120日

事業者名
ごめんシャモ研究会

お熨斗対応

包装対応
不可

手提げ袋
不可

箱サイズ
(約)28cm×26cm×9cm

配送便
冷凍



※金額は送料別の値段となります。


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