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はるのTERRACE スパークリングセット(各500ml×1本)

型番 L325
販売価格 2,800円(税込3,024円)
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高知産ベルガモットとジンジャー香る贅沢スパークリング。


「ベルガモットスパークリング」は国産では大変希少な土佐ベルガモットを使用。「ジンジャースパークリング」は、高知県産生姜にゆず果樹を加えた爽やかな炭酸飲料です。


2種類のスパークリングドリンク、「ベルガモット」も「ジンジャー」も香りがきいていて、すごく飲みごたえあり、ノンアルコールとは思えない満足感で、まるでシャンパンのような細かな気泡が特徴です。素材本来の香りにこだわり、添加物フリーでつくっているそうです。


原料の「土佐ベルガモット」は、近所の春野町の契約農家さんが、4年がかりで完成させた品種であり、ほぼ唯一の国産ベルガモットだそうです。「ジンジャー」の原材料の生姜も春野町産を使用しています。



内容

ベルガモットスパークリング/ジンジャースパークリング 各500ml 1本

原材料

ベルガモットスパークリング(生姜、グラニュー糖、ベルガモット)、ジンジャースパークリング(生姜、グラニュー糖、ゆず果汁)

賞味期間

常温で1年

事業者名

スタジオオカムラ

箱サイズ

(約)31cm×7cm×14cm

配送便

常温

保存方法

冷暗所で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください

数量限定

通年可能


※金額は送料別の値段となります。





地元農家さんとの出会いが、「土佐ベルガモット」の香るドリンクを生み出した











日本での栽培が難しいと考えられていた柑橘類の「ベルガモット」が、高知県でつくられていることをご存知でしょうか?
この高知産ベルガモットや、高知特産の生姜を使用した贅沢なスパークリングドリンクがあります。


商品を販売する高知市春野町のスタジオ・オカムラの小林正美さんに、スパークリングドリンクの“うまさ”の秘密を教えていただきました。


2種類のスパークリングドリンク、「ベルガモット」も「ジンジャー」も香りがきいていて、すごく飲みごたえあり、ノンアルコールとは思えない満足感です。素材本来の香りにこだわり、添加物フリーでつくっているそうです。


原料の「土佐ベルガモット」は、近所の春野町の契約農家さんが、なんと4年がかりで完成させた品種だとか。ほぼ唯一の国産ベルガモットだそうです。「ジンジャー」の原材料の生姜も春野町産が使われています。









「この2商品以外の商品も、なるべく地元産の素材を使うようにしています。そもそもフード事業を始めたきっかけが、近隣農家の方々との出会いですからね」と、小林さん。


大阪出身の小林さんは、20年以上前に高知にきて春野町で暮らす中で、生産者の職人気質や野菜作りへの情熱に触れて、何か手伝いたいと思うようになったそうです。


同時に、県外の安価な作物との競争など、高知の農業が抱える課題も見えてきて、解決策を考えるようになったとか。地元の高品質な作物に、付加価値を与えられるような商品作りを目指して、日々取り組んでいらっしゃいます。








素材と製法へのこだわりが生み出したスパークリングドリンク








地域への想いが希少な国産ベルガモットを生み出すことにつながりますが、春野町は日照は適していても冬が寒く、ベルガモットの栽培にはベストとは言い難い環境だそうです。


もともとは国内で流通していた品種を使っていましたが、いまいち納得いくものができず、だったら作ってしまおうと思いつきます。
ベルガモットの一級品とされているカラブリア産(イタリア)に近づけるため、地元の契約農家さんが試行錯誤を重ね「土佐ベルガモット」が誕生しました。


素材への飽くなき探求心が、“うまさ”の秘密といえそうですが、製法にもこだわりがあります。


ベルガモットの香りは、通常100℃で抽出するところを、40℃くらいの低温で抽出しています。自然界に近い温度で抽出することで、より自然な香りが得られるそう。これも“一番良い香りになる抽出温度”を割り出すために、2年くらい実験を重ねたそうです。


また、きめ細やかな泡を目指し、炭酸水を混ぜる方法ではなく、液体に炭酸を溶かし込む「カーボネーション」という製法を採用することで、泡がクリーミーで、シャンパンみたいな飲み心地を実現。
そして、中身だけでなく、洗練されたボトルデザインもとてもオシャレです。









リッチなノンアルコールドリンクで、お酒だけじゃない「土佐」を感じてほしい













スパークリングドリンクはパーティシーンでの飲用を想定されているそうです。


小林さんは、「コンセプトは『土佐流儀』。飲酒文化が発達している高知で、お酒に負けないくらい土佐らしい、リッチなノンアルコール飲料があっても良いんじゃないかと思って。全国の方に、地酒や鰹だけじゃない『土佐流儀』を感じていただきたいですね」と、話します。


ホームパーティーでも、高知素材の贅沢なスパークリングドリンクを提供するだけで、話題になること間違いなし。ノンアルコールでも盛り上がるパーティーになりそうです。









内容

ベルガモットスパークリング/ジンジャースパークリング 各500ml 1本

原材料

ベルガモットスパークリング(生姜、グラニュー糖、ベルガモット)、ジンジャースパークリング(生姜、グラニュー糖、ゆず果汁)

賞味期間

常温で1年

事業者名

スタジオオカムラ

箱サイズ

(約)31cm×7cm×14cm

配送便

常温

保存方法

冷暗所で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください

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