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四万十仁井田郷米(香り米入)5kg×1袋

型番 L323
販売価格 3,800円(税込4,104円)
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日本一おいしい米コンテスト3年連続優良賞受賞。


本商品は「ヒノヒカリ」と「神の香」をブレンドした商品。「ヒノヒカリ」は西日本を中心に栽培されているお米で、コシヒカリに比べ少し硬めでプリプリした食感のお米です。


冷めても美味しく頂けるのでお弁当やおにぎりにも向いております。H26年度の「米コンテスト」でも金賞を受賞しており評価の高いお米です。その「ヒノヒカリ」と「香り米」をブレンド。


香り米の香りを例えると「香ばしい」ポップコーンやナッツのような香りがし食欲を増進させます。その香り米を黄金比でブレンドした一品。ブレンドすることなく豊かに広がる極上の香りを楽しめます。



内容

5圈1 四万十町産ヒノヒカリ・にこまる90%/汢ノ川一号10%

原材料

うるち玄米

賞味期間

精米年月日より45日以内にお召し上がりください

事業者名

高知ケンベイ株式会社

配送便

常温

保存方法

美味しくお召し上がりいただくために、高温多湿を避けて冷暗所にて保管

数量限定

通年可能


※金額は送料別の値段となります。





高知に幻のお米あり。ポップコーンのような香りにやみつき











実は米の生産が盛んな高知県。昔から高知県でつくられている「香り米」は、ほとんどが高知で生産されている高知県の特産品です。


生産量がさほど多くないため、幻のお米とも呼ばれる「香り米」について、高知県高知市でお米の卸・販売をされている株式会社高知ケンベイの直販課・外商担当課長の清岡智也さんにお話をうかがいました。


歴史ある高知の香り米のことから、おいしいお米の炊き方まで幅広く色々と教えていただきました。すぐにご飯を炊いて食べたくなるお話が満載です!





高知の特産品「香り米」。「香り米」といえば、タイのお米であるジャスミンライスが有名ですが、ジャスミンライスと香りは似ていますが、味は全く違います。


日本米の種類のため、甘みや粘りあり、もっちりしていてお握りも作ることができます。世界的にみても珍しいお米です。


香りは香ばしくポップコーンのような印象で、高知の人は「このお米でないと、食べた気にならない!」という人が多いそうです。炊飯中にただよってくる、ふわっと香ばしい香りも、このお米ならではの特徴です。






「仁井田郷米」は四万十町でつくられる厳密に管理された特別なお米








「香り米」は高知県の四万十町が一番の産地です。
なかでも、四万十川の中流域でお米を作っている農家の生産者による、「仁井田郷米クラブ」メンバーが作ったお米だけが、「仁井田郷米」の名前をつけることができます。


土作りから栽培の過程まで細かく記録をつけ、決められたルールに則って作られた特別なお米です。
低農薬、エコ栽培で作られていて、「あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト」では、史上初の三年連続優良賞を果たしました。同じ名前を持つ商品で、香り米をブレンドしたものと、香り米をいれていないものがあるそうです。






研ぎ方・炊き方にもこだわって、おいしく高知のお米を食べてほしい








こだわって育てられたお米たち。せっかくならおいしく炊く方法も知りたいところです。


「最近のお米は精米技術が上がっているので、洗いすぎないように注意すること。さっと水で表面の汚れを落とすくらいのイメージで、2回くらい水を入れ替えれば充分です。長く洗いすぎてしまうと、旨みや栄養素が逃げ出してしまう原因になります」と、清岡さん。





白いぬかが見えなくなるまで水を取り替えるのは洗いすぎで、お米のよさが消えてしまうそうです。


さらに美味しく炊く秘訣は、できるだけ浸水させ、最低でも30分以上は置いた方がいいとか。浸水時間が長いほど、味はもちろん、ふっくらつややかな炊きあがりになるそうです。


お米には様々な種類があり、奥が深い食べ物です。いつも決まった銘柄のものを買うという方も多いと思いますが、一度違う銘柄のものを買ってみると、さらに好みの味と出会えるかもしれません。


「美味しいお米が食べたいな」と思ったら、ぜひ特別なお米である「仁井田郷米」を思いだしてください。きっと、お米ってこんなに美味しかった?!と、改めて感じていただけるはずです。








内容

5圈1 四万十町産ヒノヒカリ・にこまる90%/汢ノ川一号10%

原材料

うるち玄米

賞味期間

精米年月日より45日以内にお召し上がりください

事業者名

高知ケンベイ株式会社

配送便

常温

保存方法

美味しくお召し上がりいただくために、高温多湿を避けて冷暗所にて保管

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※金額は送料別の値段となります。


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