当店限定 食べくらべセット 三愛果樹園と土佐名産会 4個入り

まるごと高知がおすすめする、土佐名産会と三愛果樹園の文旦食べ比べセットです。当店限定のオリジナル企画、お好みの味をお探しください。
【お届け予定期間:2021年2月〜3月下旬】

型番:L215-7

3,400円(税込3,740円)

【期間限定】
ご注文は予約受付中です。
※発送は、2021年2月〜3月下旬となります。在庫がなくなり次第受付終了となります。





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農薬をまいていない土佐文旦/【農薬不使用・自然栽培】


除草剤無使用・農薬無使用の土佐文旦です。


農薬や化学肥料を使わず自然の力のみで栽培、有機肥料にこだわった土から育つ文旦はビタミンやミネラルがたっぷり。約1ヶ月間熟成させると糖度は約12〜14度ほどにもなるため、その美味しさは格別です。


農薬不使用・自然栽培のため「枝スレ」「日焼け」「シミ」などあり、形や色は不統一ですが、お子様にも安心してお召し上がりいただける、おすすめの土佐文旦です。




3つの特徴




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高知県で初めて土佐文旦による有機JAS認証の取得


土佐名産会が運営する畑は高知県安芸市や香南市など県内4箇所に農園があり、その全てで有機JAS認証を取得しています。農薬を全く使用せず、うずらのふんや魚の煮粕、米ぬか、昆布など、自然由来の有機肥料にて育てており、安全な作物に育ちます。※10kg箱の文旦に関してはJAS認証の文旦ではなく、「農薬をまいていない文旦(化学肥料不使用・無農薬)」をお届けいたします。


※JAS認証とは、農林水産省が指定した日本農林規格を英語にした「Japanese Agricultural Standard」ものの略で、文旦ですと、過去3年以上、農薬や化学肥料を一切使用していない農地で栽培された作物のみが認められます。






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甘い果物にも匹敵するほどの高い糖度を実現


文旦の生産適地で有機栽培をしているため、よりまろやかな甘い文旦が出来上がるそうです。


海からの潮風が当たること、水はけの良い山の傾斜地で育てていること、そして農薬・化学肥料を使わないことで樹は、根を地中深く広く張り、栄養分を吸収しようとするため、地中のミネラル分を多く吸収し、桃やパインといった甘い果物に匹敵するほどの高い糖度となり、抜群の旨みのある土佐文旦を味わうことができます。






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その美味しさは数多くのメディア掲載実績でお墨付き!


首都圏の百貨店のギフトカタログをはじめ、料理王国や婦人画報といった雑誌、著名料理研究家の服部幸應氏のお取り寄せでも紹介されるなどの実績があります。


また県内外の数々の賞にも受賞しており、今では誰もが一度は聞いたことがある有名ホテルやデパートにも取引があるなどその美味しさはお墨付きです。






生産者のご紹介




生産者さま


土佐名産会 代表 青山冽さん/高知県高知市


東京で長年働いた後地元高知に戻り、63歳で農業を始めた青山さん。当初は高知県須崎市浦の内の農家に師事し、耕作放棄地を借りて文旦づくりを始めました。


「大好きな文旦を作って自分で売ってみよう」「小さなお子様でも安心して食べられる文旦を作ってみたい」そんな思いから一念発起をして農業をはじめました。


現在は文旦の他に、小夏、ポンカン、みかん、ゆずと色んな柑橘系を育てており、とことん“自然派”にこだわった栽培方法は、生命力あふれる逸品の数々ばかり。何よりも味の濃さに驚きます。






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三愛果樹園の土佐文旦【文旦ひと筋60余年の職人芸】


文旦発祥の地である高知県土佐市宮ノ内地区で60年、土佐文旦のみを作り続けることにこだわる三愛果樹園さん。兼業で文旦を生産する農家が多いなか、三代にわたって文旦のみを一年365日かけて向き合い続けて得た生産技術は卓越したものがあります。


当店でも毎年売り切れ必至の大人気商品となります。




3つの特徴




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晩日まであたる日当たりの良い段々畑


土佐文旦の生産適地は、暖かい環境です。光合成に必要な日照を充分に浴びた土佐文旦は美味しく育ちます。


日照時間を長くさせるために、柑橘栽培の農場は昔から山間のなかに段々畑を作り、できる限り全体の樹に日照があたるようにしています。


ここの農園は西向きに農園は位置しており、昼間だけではなく晩日まで太陽の光があたるため、文旦栽培にはさらに好立地な場所となっています






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文旦専業農家だからできる匠の栽培管理


土佐文旦の専業農家は多くありません。
露地栽培のため、段々畑の登り降りや天候リスクなどの手間が大変にかかるうえ、販売時期は1年の内長くても3ヶ月程度と短く、経済的にも厳しい環境のためです。


愛果樹園は、一年中文旦と向き合っており、多少放置していても勝手に育つなか、細かい栽培管理を徹底しています。例えば、樹の剪定は毎日天候や樹の成長、花や実の日の当たり方を見ながら行っており、だからこそ、毎年安定して美味しい文旦が育つのです。






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自社予冷庫による収穫後40日以上かけた追熟管理


こちらの農園は、地域でも数少ない熟成方式を採用しています。


収穫してから50日以上、全量を自社予冷庫でじっくり寝かし温度・湿度を徹底管理。土佐文旦の持つ甘味と香りを引き出してから出荷しております。


通常樹の陰などで追熟させる農家さんが多く、気温の変動などにより味や香りに個体差が出やすいですが、三愛果樹園さんの土佐文旦は個体差がほとんど出ないが特徴です。






生産者のご紹介




生産者さま


三愛果樹園 代表 三宮 拓也さん/高知県土佐市


「文旦発祥の地で60余年、文旦のみを作り続ける三愛果樹園の三代目園主。


文旦農家のせがれとして生まれ、先代である父親の文旦の美味しさを究めようとする姿勢を間近で見て育ったため、自身にもその影響が色濃く受けているそうです。


専業ならではの生産技術や管理体制を受け継ぎ、さらにお客様に今年より来年というように益々美味しい文旦を作ろうと日々精進している文旦作りの職人です。










内容

土佐名産会農薬をまいていない文旦2個ご家庭用 三愛果樹園 自宅用2個

※玉のL、2L、3Lでお送りいたします(大きさはご指定いただけません)


消費期限

商品到着後、10日以内にお召し上がりください

保存方法

直射日光を避け、涼しい場所で保管しお召し上がりください

期間限定

【期間限定】
ご注文は予約受付中です。
※発送は、2021年2月〜3月下旬となります。在庫がなくなり次第受付終了となります。※収穫状況によって変更となる場合がございます

事業者名

土佐名産会 三愛果樹園

お熨斗対応


包装対応


小分け用の紙袋

不可

メッセージカード

不可

返品対応

不可

箱サイズ

(約)32cm×37cm×18cm

配送便

常温

※ 金額は送料別の値段となります。


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