黒潮町のあたたかい気候を浴びた、木成り完熟栽培の土佐文旦

コーラルフルーツ農場の土佐文旦約4kg

【レギュラー】黒潮町のあたたかい気候を浴びた、木成り完熟栽培の土佐文旦。１年中暖かい気候のなか「木成り完熟栽培」を徹底しており、この完熟してから収穫するのが特徴です。生産者が食べ頃を見極め、完熟したものを発送しますので、お届け後の追熟の必要がありません。木成り完熟によって収穫された土佐文旦の美味しさの旬は短く、2月〜3月いっぱいまでとなります。2月〜中旬は酸味もありフレッシュな味わいでだんだん春に向かうにつれ甘さが増していきます。

型番：L210

3,500円(税込3,780円)

黒潮町のあたたかい気候を浴びた、木成り完熟栽培の土佐文旦

【期間限定】ご注文は予約受付中です。
※発送は、2021年2月上旬～4月上旬となります。
在庫がなくなり次第受付終了となります。

当店大人気の「龍馬感激みかん」や「冷やし小夏」でおなじみのコーラルフルーツ農場さんの土佐文旦を新規入荷！ずっしりとした大きさに独特の爽やかな香り、ザクっとジュワーとした食感がたまらない逸品です！

内容: 土佐文旦4kg（８個入）レギュラー（ギフト用と家庭用の中間選別のグレイドとなります）玉の大きさは２Lサイズ（玉の直径が約10㎝〜11㎝ほど）となります
商品発送: ご注文は予約受付中です。商品のお届けは、2021年2月上旬から4月上旬となります。
※収穫状況によっては変更となる場合がございます。
賞味期限: 商品到着後15日
保存方法: 常温
事業者名: コーラルフルーツ農場
お熨斗対応: 可
包装対応: 可
小分け用の紙袋: 不可
メッセージカード: 不可
返品対応: 不可
箱サイズ: ※確認中
配送便: 常温

※金額は送料別の値段となります。

毎年完売。最高の文旦とみかんは、最適な栽培場所を航空写真で探すところから始まった

高知県西部に位置する黒潮町と大月町に有機発酵肥料 100％の栽培農場を構えるコーラルフルーツ農場さん。
最高の文旦やみかんをつくるために、栽培に適した環境を数年間かけて探し求めたという代表の岡雅司さんに話を伺いました。

コーラルフルーツ農場の文旦は、1 月の半ばから収穫を行いさらに追熟させたもの。
収穫のタイミングも一般的な収穫時期から、さらに 1 ヶ月ほど木に実を成らしたままにしています。その結果、実が栄養素を取り入れ、苦味がまろやかになり、熟して甘さが増し美味しくなるのだとか。

文旦を育てるポイントは、日照のバランスが大切だという岡さん。朝から晩まで一日中、日にあたっている環境がベストだそう。南国と呼ばれる高知でも地域によっては 1 月、2 月に気温が落ちるので、霜が降りない土地を探し出すのに長い時間をかけてきました。

「現在の納得できる土地が揃うまで、3年ほどかかりました」と笑う岡さん。
実は、アメリカに渡って農業研修をしてきたこともあり、柑橘の味の決め手となるのは、栽培する場所だと強く思っていたそうです。

妥協せず栽培に最適な場所を選びたいと、航空写真を見て土地を確認し、役場に行って所有者を把握し交渉を重ねるなど時間と労力をかけました。

日照量以外のポイントを伺うと、水分が多すぎない、少し水が足りないくらいの環境が最適だと教えてくださいました。

「畝（うね）と呼ばれる、土を少し盛り上げたなかに苗を植えてわざと水はけが良い状態を作っています。農場は海辺にあるので、潮風があたることも果物を美味しくするポイントですね。」

日照量、土地の水分、潮風…すべての条件が揃う土地を探して、やっとたどり着いた栽培場所。ここから育った文旦やみかんの味はどのようなものなのでしょう。

予約だけで完売！リピート必至の「龍馬感激みかん」

コーラルフルーツ農場では、文旦の他に「龍馬感激みかん」と名付けた大人気のみかんを栽培しています。この龍馬感激みかん、毎年予約分で販売終了してしまうほどの人気商品。

お客様からは「後味にうまみを感じる」「甘いだけではない美味しさ」という言葉をいただいているというみかんは、木が成長するとき、実が大きくなるときなど段階に合わせて、魚粉や昆布かすなどを発酵させた有機肥料を調合し散布しています。【龍馬感激みかんご購入はこちらから！】

肥料はなんと手作りで、状況に合わせて濃度や中身を変えることで、糖度が高いだけではないうまみのある果実になるのだそうです。文旦に関しても同じような、こだわりの栽培法を確立していると話す岡さんに、美味しさのためのこだわりを教えていただきました。

おいしさ 7 つのこだわり

朝からずーっとお日様のあたる山の上の一枚畑。

霜の降りん所で完熟作り。

排水最高の高畝栽培。

うまい根を守り育てる岩マルチ栽培。

必要最小限の水でコントロールするドリップかん水。

発酵有機肥料 100% でうまみが濃い。

微生物の力を最大限に生かす、40 回を超える酵素の葉面散布。

一朝一夕ではない、自然環境の力と岡さんのたゆまぬ探究心によって、美味しい文旦やみかんができるのですね。

好みに合わせた味わいをお届けする一手間で、毎年リピーターのお客様に

コーラルフルーツ農場さんでは、栽培方法だけではなく、お客様への商品発送にも一工夫をされています。なんとリピーターの方には、その方の好みに合わせた詰め合わせを作っているのだとか。

「甘さを一番に重視される方もいますし、酸味が強めのもの、バランスが取れているものが好きなどお客様によって好みは様々です。リピーターの方にはご意見を伺って、特にみかんの場合には好みの味わいのものをお送りするようにしています。」と岡さん。

文旦については、さらに熟させたいときには袋に入れておく対応をしたり、乾燥が苦手な柑橘を美味しく届けるために、湿度を保つよう工夫をされているそうです。

最後に教えていただいたのは、完熟の見分け方。
香りを確認し、しっかり甘い香りがしていれば完熟の証拠です。爽やかな香りの場合には、まだ熟しきっていない状態なんだとか。

「好みの味わいを見つけて、高知の美味しい果物をフルーツ好きのご家族に食べていただきたいですね。」

柑橘が育つ最高の環境と、たゆまぬ探究心で育った最高の文旦とみかん。実際に味わってみてください。

内容: 土佐文旦4kg（８個入）レギュラー（ギフト用と家庭用の中間選別のグレイドとなります）玉の大きさは２Lサイズ（玉の直径が約10㎝〜11㎝ほど）となります
商品発送: ご注文は予約受付中です。商品のお届けは、2021年2月上旬から4月上旬となります。
※収穫状況によっては変更となる場合がございます。
賞味期限: 商品到着後15日
保存方法: 常温
事業者名: コーラルフルーツ農場
お熨斗対応: 可
包装対応: 可
小分け用の紙袋: 不可
メッセージカード: 不可
返品対応: 不可
箱サイズ: ※確認中
配送便: 常温